燒菇合怎麼做-燒菇合的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燒菇合的做法步驟

• 1、肉餡加入五香粉，鹽，老抽，雞精，雞蛋調勻

• 2、調料汁，生抽3勺，白糖3勺，醋2勺少許水

• 3、杏鮑菇切片，第一刀切斷，第二刀連一點，第三刀切斷，（如同做茄夾切法）

• 4、加入肉餡，不要夾滿

• 5、一隻剝皮的蝦仁夾好

• 6、鍋中放寬油

• 7、夾好餡的杏鮑菇兩面粘乾麪粉

• 8、油燒5成熱，杏鮑菇夾下鍋

• 9、炸至兩面金黃，熟透

• 10、鍋中留少許底油，放葱薑蒜末煸香，倒入調好的料汁，燒開，下杏鮑菇夾，加入水澱粉，出鍋

小竅門

1.不喜歡酸甜口，可以不放糖，醋
2.也可以燒好料汁，直接澆在擺好盤的杏鮑菇上