大白菜粉條炒肉怎麼做-大白菜粉條炒肉的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

大白菜粉條炒肉的做法步驟

• 1、粉條提前泡軟，入開水鍋中煮熟撈出瀝乾備用。

• 2、五花肉切薄片，水發木耳撕小塊，葱、姜切絲，乾紅辣椒切圈，蒜切片。

• 3、白菜切小塊。

• 4、鍋中倒入比平時炒菜多些的油，放入八角小火炒出香味。

• 5、放入五花肉翻炒至吐油。

• 6、放入葱、姜、幹辣椒繼續煸炒。

• 7、倒入料酒、醬油上色。

• 8、放入白菜翻炒至白菜葉變軟。

• 9、加入瀝乾水份的粉條、木耳繼續翻炒燜煮片刻。

• 10、加入五香粉、鹽。

• 11、加入蒜片，翻炒至蒜出香味。

• 12、淋入1勺生抽，加白糖提味。

• 13、出鍋裝盤。

小竅門

炒這道菜要比平時多放些油，五花肉要炒到把肥油逼出來，粉條煮熟後最好瀝乾，白菜水份含量大，煸炒出水份後剛好被粉條充分吸收。味道也就好了。