肉末欖菜胡蘿蔔怎麼做-肉末欖菜胡蘿蔔的做法
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“胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;
維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義;
胡蘿蔔素有“小人蔘”的美稱,富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。中醫認為胡蘿有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、降氣止咳等功效。由於胡蘿蔔汁具有滋潤皮膚的功效,因此深受愛美女性的歡迎。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肉末欖菜胡蘿蔔的做法步驟
1、瘦肉洗淨後剁成肉末,然後放入小碗裏,加入鹽、醬油、澱粉漿勻後醃製五分鐘。
2、胡蘿蔔去皮洗淨切碎成米粒大小。
3、青椒洗淨去籽也成米粒大小。葱薑蒜切碎備用。
4、炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下葱薑蒜炒香後,放入肉末翻炒斷生。
5、放入胡蘿蔔和青椒翻炒一會。
6、放入一匙橄欖菜翻炒均勻。
7、調入適量的鹽、醬油、味精翻炒均勻即可出鍋。
小竅門
醃製肉末時已放入部分鹽,欖菜也含有鹽分,此菜要少放鹽。
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