土豆絲炒胡蘿蔔絲的做法 橄欖油小炒 土豆絲炒胡蘿蔔絲怎麼做

“在植物油中“橄欖油”屬於塔尖的品種之一，價格比較貴，是普通食用油的10倍以上。所以一般普通家庭很難將其作為日常烹調用油，但是偶爾食之橄欖油還是有益健康。用橄欖油烹製素炒菜餚，味道清香，比如西蘭花、黑木耳；萵筍、山藥都可以，這道“橄欖油小炒”選擇的是土豆絲、胡蘿蔔絲、海帶絲。舉一反三，可以搭配烹製出更多的“橄欖油小炒”。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆絲炒胡蘿蔔絲的做法步驟

• 1、把土豆切絲，洗淨澱粉，瀝乾水分備用。

• 2、把胡蘿蔔、海帶切絲。

• 3、熱鍋，倒入適量橄欖油。放入蒜瓣，小火煸香。

• 4、放入胡蘿蔔絲，炒至斷生。

• 5、放入海帶絲煸炒均勻。

• 6、放入備用的土豆絲。

• 7、翻炒均勻，加鹽調味。

• 8、烹入少許香醋，炒勻即可關火出鍋裝盤，即可上桌品味。

• 9、烹入少許香醋，炒勻即可關火

• 10、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、要先煸炒胡蘿蔔絲，便於營養成分的吸收。
2、香醋一定要在出鍋前烹入。