洋葱魷魚絲怎麼做-洋葱魷魚絲的做法

“第一次發，拍的不好大家見諒，呵呵”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

洋葱魷魚絲的做法步驟

• 1、魷魚泡發兩個種，不要多不要少，太少時間魷魚會硬，太長味道淡。喜歡嫩的可以泡久一點。喜歡魷魚味重比較硬的可以泡短點時間

• 2、材料合集

• 3、切好的洋葱青椒，青椒破皮掏出芯和子

• 4、加少許油爆香洋葱青椒，見到洋葱有些變色變透明，香味出來，便起盛起來

• 5、加適量油，放入薑片爆出香味，可以去魷魚的腥味。然後加入魷魚，加入幹辣椒，蒜大火爆炒，讓魷魚捲起來，看見魷魚有些變白色。

• 6、加入洋葱青椒，翻炒均勻

• 7、然後加入蒸魚醬油，少許白糖，翻炒均勻

• 8、加入少許水

• 9、蓋上鍋蓋，中火悶一分鐘，翻一翻，再悶一下。可以根據自己喜好加適量的水，可以根據喜好，留合適的湯汁，然後開到小火，放入葱，雞精，鹽，即可

• 10、好了，不錯吧，呵呵

小竅門

1.水別放太多，魷魚會淡的。
2.悶的時間不宜過長，不然洋葱會癟起來，青椒也會黃。
3.切魷魚要切裏面，就是有軟骨的那一面，這樣用大火炒才會捲起來。魷魚可以切大塊點，會卷的漂亮點。
4.魷魚可以加鹼泡，這樣可以泡開一點，不過我還是不建議加。