油麥菜炒豆乾怎麼做-油麥菜炒豆乾的做法

“本來是種雪裏蕻，但可能是種子搞混了，長出了些油麥菜，不錯，反正能吃吧，長得不多，所以就和豆乾一起炒了。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

油麥菜炒豆乾的做法步驟

• 1、把油麥菜切小段，蒜頭、整整剁碎，把豆乾切粒，煸至金黃色，盛起備用；

• 2、開中高火，鍋熱放底油，加入蒜頭和豆豉，爆香；

• 3、倒入油麥菜，翻炒片刻；

• 4、倒入豆乾和菜椒片，點入精鹽1/4小匙、白糖1/2小匙、黑椒粉1/4小匙，翻炒幾下，在鍋邊淋入生抽1大匙和料酒1/2大匙，兜均勻即可出鍋。

小竅門

本菜無肉味道比較寡，加適量白糖能提鮮。