黃金魷魚圈的做法 黃金魷魚圈的製作 黃金魷魚圈怎麼做

“魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養價值很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。魷魚的功效1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；2.魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用.魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃金魷魚圈的做法步驟

• 1、材料：鮮魷魚、雞蛋、麪粉、麪包糠調味：胡椒粉、鹽、料酒

• 2、將魷魚的紅褐色表皮撕掉，掏出肚內類似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。

• 3、用廚房用紙吸去水分，切成均勻的圈。

• 4、魷魚圈中加入鹽、胡椒粉、料酒、略微醃5分鐘。

• 5、將醃漬好的魷魚圈依次裹上面粉、蛋液、麪包粉。

• 6、鍋置火上，油燒至六成熱下入魷魚圈，炸至金黃即可

• 7、撈出後淋幹多餘油食用。

小竅門

1、魷魚須煮熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。
2、魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。