豆腐香菇燉肉丸怎麼做-豆腐香菇燉肉丸的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐香菇燉肉丸的做法步驟

• 1、豆腐200克，切正方形簿片，放入熱鍋中，煎至兩面微黃，撈出，控油，備用。

• 2、幹香菇洗淨，冷水泡發，備用。

• 3、自制或購買的肉丸，一切四開，備用。（我是用自制剩餘的獅子頭丸子做的）。

• 4、香菜取梗，切小段，備用。

• 5、葱姜碎準備好。

• 6、熱鍋上油，炒香葱姜碎。

• 7、將煎好的豆腐片放入。

• 8、放入泡好的香菇，並將泡香菇的水倒入（為了提味）。

• 9、加入生抽，炒勻。

• 10、倒入肉丸，蓋鍋燉十分鐘。

• 11、調入1茶匙鹽。

• 12、調入1勺牛肉粉。

• 13、調入1茶匙糖，大火三分鐘。

• 14、待入味後，撒入香菜段，炒勻即可出鍋。

小竅門

自制獅子頭丸子做法見我的另一篇日誌