聖女果燉牛腩怎麼做-聖女果燉牛腩的做法

“這道菜是我幾年前在電視上看到的，聖女果含有豐富維生素C,聖女果燉牛肉是道非常經典的菜，味美湯濃、開胃、爽口。聖女果在加了牛肉一起燉，讓牛肉充分吸收的聖女果的味道。聖女果也在慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融合——營養又美味。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

聖女果燉牛腩的做法步驟

• 1、備牛腩。

• 2、牛腩洗淨切成塊。

• 3、聖女果洗淨，分兩份。

• 4、牛肉入温水鍋，至水燒開，肉變色。

• 5、撈出牛肉。

• 6、砂鍋倒入適量水，放入牛肉。

• 7、湯開後撇浮沫。

• 8、放料酒。

• 9、放山楂，小火燉制。

• 10、將一份聖女果切片，葱切段，薑切片。

• 11、坐鍋入油，燒至7成熱，放葱段薑片爆香。

• 12、放聖女果炒制7到8分鐘。

• 13、將炒好聖女果盛出。

• 14、將炒好聖女果倒入砂鍋，用小火與牛肉同燉100分鐘。

• 15、另一份聖女果頂部開十字花刀。

• 16、用開水燙至皮將脱落，撈出剝皮。

• 17、放生抽。

• 18、放番茄沙司。

• 19、放剝去皮的聖女果。

• 20、放鹽，燉制15分鐘。

• 21、燉至牛肉軟爛成熟，放胡椒粉。

• 22、盛入深盤，點綴芹菜葉。

小竅門

聖女果含水分較少，炒制時也可以用番茄。
去皮的聖女果在牛肉將熟時再放入鍋中，以保持聖女果的形狀不變。