水煮大龍蝦怎麼做-水煮大龍蝦的做法

“加拿大（也稱波士頓大龍蝦）大龍蝦，肉質肥美鮮嫩，但是我這是第一次做龍蝦，因此參考了網上好多做龍蝦的菜譜，最後選擇了水煮大龍蝦的操作。因為水煮最簡單也最保持了大龍蝦的原汁原味。呵呵，也許這裏麪包含着本人也是懶蛋一個的意思。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水煮大龍蝦的做法步驟

• 1、鮮活大龍蝦一隻。

• 2、取出後用清水刷洗乾淨，注意不能去掉螯上的套子，否則容易傷到手指，據説大龍蝦的螯很有勁，能輕易夾斷成年人的小手指。

• 3、鍋里加清水再加食鹽（按3%比例）使水沒過龍蝦身體。

• 4、水開後下入龍蝦，水煮約十分鐘左右。一般3磅重的十分鐘就差不多了，要大火。關火後燜五分鐘，回熟後再取出放到案板上破殼分解。

• 5、先把頭部斷開。

• 6、再切開身子。

• 7、大螯的肉質最鮮嫩。如果再配上其他蔬菜和蘸汁就更美了。我嘴急，顧不上把麼多了切開就吃上了，呵呵，好鮮美的大龍蝦。