家常燒肉皮怎麼做-家常燒肉皮的做法

“製作皮凍離不開肉皮，所以平時就會把多餘的肉皮放在冰箱裏冷凍保存，積攢的差不多了，就做一次皮凍。但是在炎熱的夏天製作皮凍，效果不是很理想，即使放入冰箱冷藏凝固，吃起來感覺缺少Q感。於是就做了這碗“燒肉皮”，還別説，真是一道不錯的菜餚。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常燒肉皮的做法步驟

• 1、主料：豬肉皮

• 2、鍋中放入清水，加葱姜、陳皮浸泡30分鐘，放入洗淨的肉皮。

• 3、開火。將其燒開，煮制1分鐘即可關火。

• 4、把肉皮撈出，把殘餘的毛和脂肪剔除乾淨。

• 5、用清水反覆沖洗後，備用。

• 6、起鍋熱油，炒香葱姜。

• 7、放入備用的肉皮，加適量的生抽調味。

• 8、再加少許老抽調色。

• 9、放入大料，翻炒均勻。

• 10、加適量的清水。

• 11、燒開後，用小火燒製40分鐘左右，燒製期間要翻拌，中間加鹽調味。

• 12、燒製到肉皮熟透軟糯，即可關火。

• 13、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、為了拍照，我沒有切，切塊後上桌，更方便食用。
2、可以直接食用，也可以再添加其它食材二次烹製。