辣烤五花肉的做法 辣烤五花肉——“立秋”貼秋膘 辣烤五花肉怎麼做

“今日是農曆二十四節氣的“立秋”，中國民間一向有“貼秋膘”的説法，説的是經過炎熱的夏天，營養流失多在秋天來臨的時候要多食肉類、蛋白質含量高的食品以補充營養。那今天就預熱做一款辣烤五花肉。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

辣烤五花肉的做法步驟

• 1、主料：豬五花肉500克；調料：料酒10毫升，辣烤肉料包1袋包，蜂蜜1茶匙。.

• 2、肉洗淨。

• 3、切成大塊，用叉子在肉上多插孔便於進滋味。

• 4、加入料酒醃製15分鐘。

• 5、烤肉料包加入35毫升水攪拌完全融化。

• 6、肉放入料汁容器，手戴上一次性手套多翻拌、揉搓一會兒，覆蓋保鮮膜放入冰箱冷藏醃製24小時以上，中間拿出翻拌幾次，如果馬上烤制那就多挫揉一會兒讓湯汁吸收。

• 7、微波容器底部鋪一層茄子可搭配使用，喜歡的其他蔬菜也儘管用，上面擺上醃好五花肉。

• 8、倒出多餘的湯汁加入一茶匙蜂蜜，攪拌均勻，在肉上均勻的抹一層料汁。

• 9、放入微波爐微波功能2分鐘，時間到翻個抹料汁再考2分鐘。

• 10、取出肉放入烤盤再抹一層料汁。

• 11、移入烤箱180度中層上下火10分鐘，翻面抹料汁再考10分鐘。

• 12、取出涼透放保鮮盒置於冰箱保存。食用時切片！

小竅門

這次採用的是微波爐和烤箱結合使用的方法，微波爐是由內向外熟，烤箱是由外向內熟，結合起來既節約時間和能源，拷出來的肉也是外脆裏嫩。其實有的微波爐也有這種組合燒烤的功能，我家的微波爐在我沒買烤箱前一直使用燒烤功能做了太多的烘焙品，後來有一個加熱管壞了，不過微波功能一直還好，就這麼用吧！童鞋們如果微波爐有組合燒烤功能的就使用用微波爐吧，只用烤箱也是可以的，需要40分鐘中間翻面一次即可！

如果喜歡瘦肉還有叉燒味的“烤裏脊”。