瘋狂剁椒牛蛙怎麼做-瘋狂剁椒牛蛙的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

瘋狂剁椒牛蛙的做法步驟

• 1、準備好主料和配料

• 2、把牛蛙切塊，不用太小，做出來比較美觀~

• 3、擱一勺半鹽,半勺糖,一勺胡椒粉,少許雞精、料酒,幹澱粉醃製兩個小時左右

• 4、鍋中燒油,能沒過牛蛙即可.油温9成熱下牛蛙,用鏟子輕輕推,避免粘連

• 5、五分鐘後盛出

• 6、鍋中留底油放入大蒜扁製出香味後放葱

• 7、倒入剁椒、野山椒和泡野山椒的水,沒有的話可以加少許水

• 8、點入少許生抽

• 9、倒入炸制好的牛蛙

• 10、翻炒攪勻稍微燉一會（喜歡吃辣可多加水燉一會,這樣辣味會更強烈一些）

• 11、盛出裝盤