素炒紅薯尖怎麼做-素炒紅薯尖的做法

“紅薯尖是這個季節我們這裏人特偏愛的素菜。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素炒紅薯尖的做法步驟

• 1、買回的新鮮紅薯尖。

• 2、清洗乾淨瀝乾水。（一定瀝乾水，否則炒出來的水太多不好吃）

• 3、準備好幹辣椒，蒜片，花椒，薑片。

• 4、熱鍋倒入比平時炒菜稍多一點的菜籽油跟豬油（加點豬油炒出來的菜會更香）。油鍋6成熱的時候小火放下佐料爆香。

• 5、開大火，倒入瀝乾的紅薯尖快速翻炒四五分鐘，加適量鹽跟少許味精。

• 6、快速盛出裝盤。