小黃瓜炒牛肉怎麼做-小黃瓜炒牛肉的做法

“小黃瓜的爽口配上滑嫩的牛肉很美味。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小黃瓜炒牛肉的做法步驟

• 1、小黃瓜洗淨撈起瀝水備用，拍點蒜末。

• 2、牛肉切片，放醬油，糖，胡椒粉，油，生粉薑絲拌勻，醃製15分鐘。

• 3、鍋盛點水燒開，放點油和鹽，小黃瓜和蒜末焯下水。

• 4、焯1分鐘撈起瀝水備用。

• 5、熱鍋放醃好的牛肉下鍋炒，醃時有放油所以不用再放油，牛肉放下鍋不要急着翻炒，讓牛肉的一面變色了再翻另一面。

• 6、這樣牛肉更嫩。

• 7、牛肉變色後把焯過水的小黃瓜放回鍋中翻炒均勻。

• 8、就可以了。

• 9、成品，是不是很有食慾。

小竅門

小黃瓜焯下水是為了更脆更綠。