鹹火腿絲瓜片的做法 【東北】鹹火腿絲瓜片 鹹火腿絲瓜片怎麼做

“用鹹火腿作為主料烹製的菜餚好像不多，多數都用火腿和其它食材搭配烹製。其實我更喜歡用鹹火腿和時蔬搭配，一是葷素搭配，二是鮮味互補。特別是煲湯，做法非常簡單，但是味道卻鮮美無比。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹火腿絲瓜片的做法步驟

• 1、主輔料：鹹火腿、絲瓜

• 2、把鹹火腿切片。

• 3、絲瓜洗淨去皮。

• 4、然後刨成長長的薄片。

• 5、鍋燒開水，放入濃縮高湯。

• 6、放入火腿、葱花。

• 7、燒開後小火煮制1分鐘。

• 8、放入絲瓜片。

• 9、旺火燒開。

• 10、加少許鹽提味。

• 11、再次燒開即可關火。

• 12、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、絲瓜不宜久煮，一般煮制1—2分鐘即可。
2、因為鹹火腿有鹽份，所以最後加鹽是補味提味。