姜葱白切雞怎麼做-姜葱白切雞的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

姜葱白切雞的做法步驟

• 1、準備原料。

• 2、鹽一勺，加入姜、葱、料酒醃製15分鐘。

• 3、鍋加入水煮開，醃好的雞焯水，過冷水待用。

• 4、鍋加入水、姜、葱、鹽、雞精、花椒、料酒煮開，下雞入鍋，改文火15分鐘出鍋。

• 5、姜、葱、切沫，加入鹽一小勺，雞精半勺。

• 6、鍋入油燒熱，澆在姜葱沫上。

• 7、攪勻待用。

• 8、將雞切好裝盤，即可，可沾姜葱汁食用，也可澆在雞上食用。

小竅門

步驟4雞出鍋後，過冰水會使雞口感更脆