黑椒炒雙菌怎麼做-黑椒炒雙菌的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 簡單 （難度）

黑椒炒雙菌的做法步驟

• 1、準備原料，香菇、杏鮑菇切1cm厚片。

• 2、鍋中加入少量油，下入薑片、蒜片炒香。

• 3、下入香菇、杏鮑菇、白酒翻炒。

• 4、香菇、杏鮑菇炒軟後，下入黑椒醬、蠔油翻炒均勻。

• 5、反覆翻炒至湯汁收濃後，下入蒜末和香葱碎翻炒均勻。

• 6、裝入盤中，再撒上少許香葱碎點綴即可。

小竅門

1、除香菇杏鮑菇，其他菌類也可用同樣方法炒制。
2、香菇杏鮑菇在清洗時衝去表面泥土即可，儘量不要泡水。
3、菇類炒制時出水量較大，所以不用擔心不加水糊鍋。