贛南祕製棒棒菜怎麼做-贛南祕製棒棒菜的做法

“贛南涼拌棒棒菜是冬季必備美食之一，棒棒菜是贛南特有的一種菜。棒棒菜的全身都是寶，杆通常是拿來做酸菜，葉子通常是曬乾做醃菜，頭通常是削皮炒食、涼拌均可，棒棒菜頭部的削的皮洗乾淨做成酸菜酸爽爽口，是道不可多得的美食。涼拌棒棒菜齊聚色香味俱全，口感爽滑、脆口，男女老少皆宜”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

贛南祕製棒棒菜的做法步驟

• 1、把購買回來的棒棒菜、青蒜、胡蘿蔔、小葱、幹辣椒洗乾淨備用
• 2、將棒棒菜用刀把表皮削乾淨備用
• 3、削乾淨的棒棒菜頭切絲、胡蘿蔔切絲、青蒜葉子去掉杆切絲，小葱、辣椒切成碎末備用
• 4、將所有切好的絲用鹽醃製10分鐘，10分鐘後將醃製出來的水分去掉裝入盤中

• 5、在裝有醃製好棒棒菜的盤中加入幹辣椒、小葱末，倒入精品生抽，香油熗鍋加入棒棒菜中即可

• 6、所有調料都已經加入製作完畢，將棒棒菜用筷子攪拌均與即可食用