豆腐果燉肉怎麼做-豆腐果燉肉的做法
- 熱菜
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“這是兒時最常做的菜,是爸爸把肉切好,放入調料醃製在砂鍋裏,吩咐我們把它燒開後用小火慢慢燉,最後留幾塊木炭在灶上就可以了。加了腐乳和米酒,燉出來的肉不油膩,有種脆脆滴口感。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆腐果燉肉的做法步驟
1、五花肉切小方塊。
2、京葱切段、姜二片,備些葱花。沒有京葱,最好用葱根。
3、裝腐乳的小碗,加入白酒、生抽、鹽、和水拌開。
4、把所有材料、配料一起拌勻醃製半小時以上。
5、中火燒開,用小火慢慢燉。
6、停火後加些葱花拌一下就可以了。
7、免了油煙苦,又能吃到美味的肉肉。
小竅門
1、用砂鍋慢慢燉最香,水不能多。
2、用米酒最好了,我用了白酒,料酒也可以。
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