奶酪焗烤茄子怎麼做-奶酪焗烤茄子的做法

“在蔬菜中，茄子就像一位不施粉黛的家婦，樸實之中帶着一份淡淡的從容，絲毫不起眼，淹沒在眾多普通菜之中，作為家居菜，它又是菜桌上平凡得讓人差點忘記它的存在。趁着週末，費點心思，搭配了黃油與馬蘇裏拉奶酪，經過烘烤，讓茄子華麗轉身變為一道雍容華貴的高檔菜，端上餐桌時，博得一陣尖叫聲，連最為挑剔的户主，也在瞬間把它風捲殘雲的吃進肚子裏，可見它的魅力吧。下面，就讓我為大家演示如何把它成功轉型為高檔菜的歷程吧。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶酪焗烤茄子的做法步驟

• 1、應該準備的食材。

• 2、把茄子剖開，用勺子挖出中間的肉切成小塊，不要挖得太薄，四周留下一點果肉，作為容器。

• 3、胡蘿蔔與土豆在開水中焯一下，下一步炒的時候容易熟透。

• 4、鼎加熱，放進黃油融化之後加進青葱爆香。

• 5、把豬肉碎倒進翻炒至變為白色

• 6、倒入青椒翻炒。

• 7、把焯過水的胡蘿蔔與土豆一起翻炒。

• 8、倒進茄子，繼續翻炒，加進鹽撒上黑胡椒，炒均勻。

• 9、色彩真漂亮。

• 10、烤盤鋪上錫紙，抹上薄油，預防茄與錫紙粘連，把食材用勺子分別填到茄子盒中，可以填得滿一些，因為烤後會回縮。

• 11、烤箱以上下火180度預熱，放進中下層，烘烤10分鐘。

• 12、撒上奶酪，重新放進烤箱中上層，烤2至5分鐘至奶酪融化，馬上出爐，擺盤上餐桌。因為只需要奶酪融化就可以，所以放進中上層加快融化的速度。