紫包菜滑蛋怎麼做-紫包菜滑蛋的做法
- 熱菜
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“上次做紫包菜炒蛋是把蛋液煎成蛋餅,再切成蛋絲與紫包菜一起炒食,炒出來的結果是蛋絲都染上了紫包菜的顏色讓人看着沒有食慾,這次換種方式製作口味不變顏色卻漂亮多了。紫包菜的營養豐富,含有豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族,以及豐富的花青素甙和纖維素等,紫甘藍食法多樣,可煮、炒食、涼拌、醃漬或作泡菜等,因含豐富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紫包菜滑蛋的做法步驟
1、紫包菜一片一片掰下來洗淨後再切成菜絲。蒜去皮也切成蒜絲備用。
2、土雞蛋3個磕入碗中,加入適量鹽和少許胡椒粉打勻。
3、炒鍋倒油燒熱,下蒜絲煸香。
4、放入紫包菜絲翻炒翻炒。
5、放入適量鹽翻炒均勻。
6、把炒的紫包菜盛入盤中。
7、另起鍋倒油燒熱,倒入蛋液滑炒熟。
小竅門
炒紫包菜時可加少許水翻炒,這樣炒出來菜色澤好看而且不會糊鍋。
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