豆腐圓怎麼做-豆腐圓的做法

“記得小時候，每當過節時，媽媽總會給我們炸上一盤豆腐圓子，意寓着團團圓圓、家庭美滿！今天上街經過豆腐攤時突然很想吃，就想試試手藝，因為豆腐那麼軟，用來包餡應該是個技術活，沒想到竟然成功了！一出鍋就滿屋飄香，家的味道十足，希望我的孩子長大後也能夠記住這家的味道。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐圓的做法步驟

• 1、豬瘦肉洗淨剁碎備用，最好是半肥瘦豬肉，因為我家人不吃肥豬肉，我就用精瘦肉了。

• 2、大蒜苗切碎備用。

• 3、加上所有的配料攪拌均勻備用。

• 4、水豆腐用漏網晾至表面幹。

• 5、用切刀拌成豆腐泥，加入兩個蛋清混合均勻，增加它的黏性。

• 6、豆腐泥在手中攤開，放入肉餡，再加入適量的豆腐泥，用雙手來回轉動，直到把餡包住。

• 7、弄成小圓球后，放在廚房紙（沒有就用無味的餐巾紙代替）上，吸出部分水份。

• 8、晾曬十幾分鍾，讓水分蒸發掉一些。

• 9、小火慢慢煎至兩面金黃即可食用。

• 10、用吸油紙吸油，温度降到適宜後就可以食用了。

• 11、外酥裏嫩，非常好吃😋。