幹鍋有機花菜乾怎麼做-幹鍋有機花菜乾的做法

“好多年前，有一次去頤和園那邊找朋友玩，下班後，她帶着我們去一家衚衕裏的小店吃飯，她強烈推薦了這道菜，往日在飯店裏都是吃的都是鮮的花菜，乾的還是第一次吃，樣子看起來也不如鮮的好看，可是一吃進嘴裏，就愛上了，真的太好吃了，可是有這道菜的店並不多，於是網上買了有機花菜乾，自己來做，又吃到了從前的味道~來跟大家分享一下我的做法~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

幹鍋有機花菜乾的做法步驟

• 1、有機花菜乾2把，用温水提前一小時泡發。

• 2、泡發好的菜乾，清洗乾淨，控水。

• 3、青蒜洗乾淨，切段。

• 4、蒜瓣切片。

• 5、肉切片，放少許生抽醃製一會兒。

• 6、鍋中放適量油，放入一把花椒小火炸香。

• 7、用漏勺撈出花椒，扔掉。

• 8、幹辣椒掰開，放入鍋中，放入蒜片，炸香。

• 9、放入一勺郫縣豆瓣醬，小火炒香。

• 10、放入醃好的肉片，炒熟。

• 11、放入控水後的菜乾，翻炒。

• 12、分別放入適量的鹽，少量的雞粉和生抽，翻炒均勻。

• 13、大火收汁，放入青蒜。

• 14、翻炒到青蒜斷生後，即可出鍋。