火麻澆汁茼蒿怎麼做-火麻澆汁茼蒿的做法

“茼蒿一般都是清炒，或是涮火鍋，都很好吃，我家今天的做法是澆汁，製作非常簡單，但很美味，茼蒿不僅保留了脆爽的口感，沾上湯汁還特別入味，做這道菜用了火麻油和火麻仁，大大增加了營養價值。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

火麻澆汁茼蒿的做法步驟

• 1、將茼蒿擇洗乾淨備用。

• 2、鍋中放入少許清水，少鹽及淋入膳之儉火麻油10克。

• 3、放入茼蒿焯熟。

• 4、澇出瀝水擺盤。

• 5、準確好輔料。

• 6、鍋中少油，放小肚粒和姜蒜末，小米辣一起炒香。

• 7、放入適量水，水開後關火放入葱花。

• 8、出鍋放在碼好的茼蒿上。

• 9、放火麻仁增香。

小竅門

茼蒿焯熟即可，不宜時間長，保持脆口比較好吃。另外炒料時多一些湯汁，這樣茼蒿沾足湯汁味道更好。