簡易版滷鵝翅怎麼做-簡易版滷鵝翅的做法
- 熱菜
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“在這個濕氣重的天氣很容易犯春困,要吃點開胃醒神的食物了。做個滷鵝翅吧!這個簡易版本的,味道還不錯,冷藏後做涼菜味道更佳。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
簡易版滷鵝翅的做法步驟
1、洗淨食材,鵝翅斬件,大蒜切成段,薑切片。
2、準備片糖,香料包裏包括八角,花椒,桂皮,香葉,草果,乾薑,山奈,甘草,白胡椒,小茴香。香料包在超市有售,或者自己搭配都可以。
3、把所有材料放入鍋中,倒入生抽、老抽、料酒、片糖和清水,清水量剛好沒過鵝翅。蓋上鍋蓋大火燒開,壓制5分鐘。壓制後放氣開鍋蓋,小火煮半小時,最後加適量的鹽調味。
4、煮好的鵝翅浸泡三小時。
5、撈起鵝翅裝盤食用。也可以把鵝翅放到冰箱裏冷藏後再吃,此菜下酒最好。
小竅門
煮好的鵝翅要浸泡三小時以上才入味。可以做成熱菜,也可以放入冰箱冷藏一夜後當涼菜來吃,下酒一流。
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