番茄炒腐竹怎麼做-番茄炒腐竹的做法

“本想做番茄炒蛋，只因LG體檢出血脂，膽固醇偏高，不想吃雞蛋，也就改成用腐竹來炒番茄，想不到味道還是不錯的，和番茄炒蛋有的一拼.”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄炒腐竹的做法步驟

• 1、準備主料食材

• 2、腐竹放入涼水中泡發20分鐘。

• 3、蕃茄洗淨去籽切塊.

• 4、青椒切塊備用.

• 5、將泡發好的腐竹切成4cm的小段。

• 6、中火燒熱油，放入腐竹翻炒，放入少許水加蓋煮3分鐘至8成熟。

• 7、放入青椒翻炒2分鐘。

• 8、最後放入番茄合炒。

• 9、放入鹽、味精攪拌均勻，即可。

小竅門

1腐竹一定要用涼水浸泡至軟去除豆腥味.
2腐竹須用涼水泡發，如用熱水泡，則腐竹易碎.