尖椒洋葱炒牛肉怎麼做-尖椒洋葱炒牛肉的做法
- 熱菜
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“許多人都容易把牛肉炒老,我也不例外,在廚房操作了多次,我發現剁碎後經略醃製的牛肉解決了這個問題,雖説剁碎的牛肉外形不好看,但更入味了,而且拌飯吃很美味,吃剩的肉還能作為臊子用來煮麪。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
尖椒洋葱炒牛肉的做法步驟
1、牛肉洗淨切片再剁碎成肉泥。
2、剁好的牛肉放入小碗裏,加入生抽、鹽、澱粉略醃製5分鐘。
3、美人椒切成小段,洋葱切成小條,姜切碎備用。
4、炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下薑末炒香,放入牛肉泥快速炒散斷生。
5、放入美人椒和洋葱翻炒翻炒。
6、調入鹽、生抽、味精翻炒均勻即可出鍋。
小竅門
醃製牛肉時已放入部分鹽,最後放鹽一定要先嚐味後再放入。
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