牛肉變嫩怎麼做-牛肉變嫩的做法
- 熱菜
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食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛肉變嫩的做法步驟
1、新鮮牛肉
2、切塊後放入温水,水要沒過牛肉
3、準備半個洋葱,手撕塊放入盛有牛肉和水的盆中。(注意:一定要手撕,味道就會浸入,味道也就會更好。)
4、打一個雞蛋放入盛有牛肉洋葱和水的盆子裏,攪勻。放入半小勺鹽,半小勺雞精,1/4勺食用鹼。放置在温度20-25度的室温下五個小時。(如果覺得時間太久,就加半勺嫩肉粉,和放鹽、雞精、食用鹼的時候一起放裏面,然後放置在温度20-25度的室温下兩個小時)接下來,把鮮嫩的牛肉拿出來,瀝乾水分,開始做菜啦!
小竅門
小勺就像桶裝方便麪裏的小勺一樣大小的呢。
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