升級紅燒肉怎麼做-升級紅燒肉的做法
- 熱菜
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“香兒不膩,下飯菜”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
升級紅燒肉的做法步驟
1、五花肉切麻將塊,冷水下鍋,放入料酒,大火燒開,去腥味去浮沫,水開後煮15分鐘後撈出
2、熱鍋涼油,放入焯好的五花肉,中火煸炒,煸炒5分鐘後放入薑片,八角,花椒,冰糖,幹辣椒,丁香桂皮,繼續翻炒至出油,大概10分鐘
3、油倒出
4、加入葱,蒜,香葉,山楂,陳皮繼續煸炒至出香味,放入白酒繼續煸炒3分鐘
5、加入生抽
6、加入熱水,燒開除浮沫,蓋蓋小火燉2個小時
7、成品
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