乾燒偏口魚怎麼做-乾燒偏口魚的做法
- 熱菜
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“本來只想做幹煎就算了,但色相實在不咋地——於是,繼續紅燒……
第一次做,才知道魚可不是好翻……魚不完整了,看着不好看,吃着還行,就是肉不嫩——畢竟是冷凍過的魚。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
乾燒偏口魚的做法步驟
- 1、偏口魚去鱗、內臟,兩面各劃幾刀,用鹽入味。幹辣椒切段,葱切葱花,姜切絲。
- 2、用平底鍋煎偏口魚,至熟。再把大勺倒入少許油,加入花椒爆香,留花椒油,將花椒挑出。放入幹辣椒、葱花、薑絲爆香。加入生抽,大火煮沸,加入白砂糖,至糖融化。
3、將炸好的魚放入鍋中,小火咕嘟一會兒,大火收汁即可。
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