重慶板栗香雞怎麼做-重慶板栗香雞的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 火鍋 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

重慶板栗香雞的做法步驟

• 1、先把雞宰殺至淨，然後再宰成大小均勻的塊，用鹽，料酒，姜葱碼味五分鐘待用。
• 2、炒鍋置火上，下入色拉油，豬油，姜蒜，豆瓣，花椒，幹辣椒，餈粑辣椒，炒至油紅色亮後加入高湯熬製。
• 3、鍋中燒油至七成熱後，下入雞塊炸至緊皮。把雞撈出倒入高湯裏面，加入香料。放入高壓鍋中壓八分鐘即可