豆醬煮沙尖魚怎麼做-豆醬煮沙尖魚的做法

“沙尖魚又稱沙鯪、沙鑽、船丁魚、麥穗，北方地區常稱沙丁魚，南方地區叫沙尖魚。在潮汕地區叫做沙尖仔，常用豆醬水來煮味道鮮甜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆醬煮沙尖魚的做法步驟

• 1、準備材料，魚殺好洗淨，辣椒比絲，姜切絲，芹菜切段。

• 2、取鍋加水煮開加入適量薑絲、辣椒絲、芹菜段，雞粉半勺，油1勺，豆醬1勺半煮開。（水量半淹着魚就好，可以冷水時把魚放下去測量下。）

• 3、用中火煮開就下魚，煮1分鐘至1分半鐘左右。就可以翻另一面煮

• 4、翻面後再煮1分鐘至1分半鐘即可。（煮魚時用中火，可以蓋上蓋。）

• 5、岀鍋先把魚乘岀來，再擺上兩片芹菜葉最後再淋上魚湯，這樣芹菜才翠綠不發黃。

• 6、鮮甜嫩滑的沙尖仔煮豆醬水。😃

• 7、這盤是煮太熟快斷成兩截，我也會有失手的時候。