嘎魚燉豆腐怎麼做-嘎魚燉豆腐的做法
- 熱菜
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“嘎魚燉豆腐,豆腐吸收了魚湯的精華,湯鮮,魚嫩。
嘎魚屬野生魚,純天然,無污染,魚肉雪白,少刺,肥嫩鮮美,在《本草綱目》中被列為滋補品,有很高的營養價值,”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
嘎魚燉豆腐的做法步驟
1、將嘎魚宰殺洗淨,瀝乾水分。
2、葱白、香葱切段,姜去皮切片。
3、北豆腐切見方小塊,放入清水中加少許鹽浸泡5分鐘。
4、鍋置火上油燒熱,將嘎魚兩面煎透。
5、放薑片和葱段爆香,倒入開水煮沸,加少許胡椒粉去腥。
6、大火將水燒沸。
7、轉小火,蓋上蓋子煮30分鐘煮至奶白色。
8、豆腐瀝水,下入鍋中小火燉5分鐘。
9、加適量鹽調味,繼續煮5-10分鐘。
10、出鍋撒入香葱段即可。
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