豆角炒肉皮怎麼做-豆角炒肉皮的做法

“豬皮軟糯、豆角爽脆多汁，兩者搭配着炒，鮮嫩又不膩”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆角炒肉皮的做法步驟

• 1、豬皮一張，清理乾淨。

• 2、冷水下鍋焯水。

• 3、颳去豬皮下層的脂肪。土豬的豬皮很厚，大概有5mm。

• 4、切成小塊。

• 5、電飯煲中加水，放入香料、冰糖、料酒、生抽、老抽、豬皮燒煮20分鐘時加鹽再煮10分鐘，關火燜在湯汁裏。

• 6、撈出，切成條狀。

• 7、豆角洗淨切絲。

• 8、鍋中放油，下入豆角翻炒，加少許水。

• 9、放入豬皮同炒。

• 10、加鹽調味，出鍋。