蒜香炒莧菜怎麼做-蒜香炒莧菜的做法

“蒜香炒莧菜，是以莧菜、蒜為主料
味道香美、老少皆宜，是一道深受大眾喜愛的家常菜
莧菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用
並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣
它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力
莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便祕”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香炒莧菜的做法步驟

• 1、莧菜清洗乾淨，入水焯一回，然後過涼

• 2、瀝乾水分切斷

• 3、大蒜去皮洗淨去蒂

• 4、用刀拍扁後切碎

• 5、葱切葱花，姜切細絲

• 6、鍋內熱油爆香葱姜

• 7、倒入適量蠔油

• 8、下莧菜翻炒片刻

• 9、加鹽、雞精調味

• 10、撒入蒜碎炒勻即可

小竅門

①莧菜焯水時間不能太長，否則不夠青綠

②蒜末要最後放，這樣味道才香