黃花菜白菜卷怎麼做-黃花菜白菜卷的做法

“黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩,營養豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質、鈣、脂肪、胡蘿蔔素,氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成份，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。對精神過度疲勞的現代人來説，經常食用對身體有益。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃花菜白菜卷的做法步驟

• 1、幹黃花菜用温水泡發，洗淨，切成小段（長短和白菜葉的寬度差不多，稍長點兒）

• 2、白菜心洗淨，用熱水焯好備用

• 3、焯好的白菜心平攤放上切好的黃花菜，上面撒少許的鹽卷好

• 4、卷好的菜卷碼在盤裏，灑上少許鹽

• 5、冷水上鍋蒸十分鐘

• 6、熱鍋熱油倒入肉絲煸炒，加生抽，鹽，糖少許

• 7、將蒸好的白菜卷端出，倒入己煸好的肉絲

小竅門

1.卷制的時候，黃花菜不要放的過多，否則不容易入味。
2.在菜卷裏外灑鹽的時候一定不能多，因為最後淋上的肉絲也是有鹹味的，加多了會鹹。
3.管小偉黃花菜提示您：黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意