酸菜可以炒什麼菜

酸菜是中國的傳統醃菜之一，醃製好的酸菜聞上去就有一股酸酸的味道，吃上去也是酸酸的，非常的爽口，尤其在夏天的時候吃很開胃，所以很多人都愛吃酸菜，而且用酸菜製作的菜餚也是非常的多，很受歡迎。今天就一起具體來聊聊酸菜可以炒什麼菜。

酸菜可以炒什麼菜

1.酸菜炒竹筍

竹筍大家都吃過吧，而且現在的竹筍是最鮮嫩的時候，因此把竹筍和酸菜放在一起炒制，就會變成了一道非常好吃的開胃小菜。炒竹筍之前的最好竹筍焯一下水，然後把它切成絲或者切成片，將切碎的酸菜一起炒制，如果喜歡吃辣的話，裏面可以放上一些辣椒，這樣炒上去酸爽可口。

2.酸菜炒毛豆

酸菜炒毛豆是一道非常好吃的家常小菜，平時早上吃粥或者是吃麪的時候可以作為開胃小菜來食用。酸菜炒毛豆其實也非常簡單，只要買一些新鮮的毛豆回來，將毛豆先焯一下水煮一下，然後將酸菜洗淨之後放入油鍋當中和毛豆放進去一起炒，加入一些調味料就可以了。酸菜炒毛豆的時候最好放一些糖，這樣會更加鮮美，作為開胃小菜來吃的還是非常不錯的。

3.酸菜炒肥腸

非常雖然好吃，但是它有一些特殊的氣味同時裏面有一些脂肪，所以吃上去油膩。但是把它回酸菜搭配在一起，這種氣味以及油膩感就全部消失了，而且酸菜的酸爽與肥腸的軟糯搭配在一起簡直是完美的組合，所以很多人也喜歡將酸菜和肥腸放在一起炒制，是非常受歡迎的一道家常菜餚。

4.酸菜炒魚片

酸菜不僅可以和魚片搭載一起製作酸菜魚，炒着吃也是非常好吃的。不過魚片要焯一下水，酸菜炒過之後把魚片放進去，稍微翻炒一下，加入調味料就可以了，時間不宜太長，否則的話魚片就會變碎。酸菜炒魚片吃上去的口感更加爽滑一些，如果加上一些辣就更加好吃了。

用酸菜做出來的菜餚還是非常多的，而且酸菜不僅可以炒制，用來煮湯也是非常好喝的，比如大家喜歡吃的酸菜魚就是用酸菜製作而成的。那麼今天分享的這幾道菜製作簡單，而且口碑非常的好，大家可以試着做一下，如果大家有更多關於酸菜製作的菜餚也可以分享出來，提高大家的廚藝。