為什麼可以炒呢-電飯煲可以炒菜嗎

眾所周知，電飯煲的功能就是煮飯，但隨着科技的發展，電飯煲的功能也變得越來越多，比如所做蛋糕麪包，煲湯，燉雞，蒸肉蒸魚等等。但是你有沒有嘗試過用電飯煲炒菜呢？電飯煲可以炒菜嗎？今天小編就和大家一起研究一下電飯煲是否可以炒菜。

電飯煲可以炒菜嗎

很多人都知道電飯煲不僅能煮飯，還能蒸一些甜點美食，但有時候我們也想吃一些炒菜，電飯煲能用來炒菜嗎?其實，電飯煲在理論上是不能用於炒菜的，但是也不是説絕對不行，可以適當用電飯煲煮湯、炒一些容易熟的菜。

按照要求電飯鍋是不能用作炒菜用的。用過的都知道要炒菜的話要用空鍋，電飯煲用空鍋是不行的，會跳回保温狀態無法加熱。但是有例外，有的卻可以。比較大的電飯鍋由於下面的彈簧無法支撐電飯鍋本身的重量，使過身接觸下面的加熱盤就不會跳回保温狀態了。這樣就可以炒菜了。

電飯鍋火力有限，那些需要大火爆炒、急火快炒、水分充足的蔬菜用電飯鍋來炒肯定是不行的，雖然肯定能炒熟，但賣相和口感都不會好，電飯鍋炒菜只適用於那些火力不大也能熟還不會影響賣相的菜，炒制過程中即使時間偏長出水也不多的菜，以及一些後半程用一些湯汁煨燜熟的菜。

此外電飯鍋由於火力不大，還很適合用來爆香葱、姜、蒜、辣椒——不會糊，也適合用來滑熟肉絲肉末——不會老。在炒菜的過程中需要注意的是有時可能需要強行按住加熱按鈕(建議儘量避免這種情況)，有時需要延長烹飪時間，還有時需要蓋上蓋子燜一下使熱循環加速。

其實對於電飯煲可以炒菜嗎這個問題，小編知道很多剛開始工作還在租房子的人是深有體會的，那個時候條件比較簡陋，所以有一個廚房電器都會一鍋多用，也會用電飯煲來做些其他吃的，但就像小編所説的，電飯煲因為其結構設計原因，不能做一些爆炒的菜，其他一些蒸煮的菜可還是可以做的，這回你知道了吧。