這三種方法做起來簡單還好吃-做茄子的方法

對於茄子相信大家都不陌生，茄子是一種四季都有的蔬菜，常見的有圓形、長形的，兩者有所區別，味道極好，適合搭配其他食材一起爆炒十分美味，也可以曬乾保存，用來做肉味熬湯的增味、吸油的好食材。那麼，做茄子的方法有哪些呢？下面讓我們一起來學習一下吧！

做茄子的方法

1.紅燒茄子

（1）準備食材長茄子兩個、青辣椒3個、小尖椒3個、蒜蓉適量、食用油適量、玉米澱粉5g,糖、鹽各5g，調味醬油10ml。

（2）茄子清乾淨去皮切條狀、青辣椒切塊、小尖椒切段裝起來備用。

（3）食用鹽倒入鍋中爆香，然後倒入茄子翻炒至變色，再加入青辣椒、小尖椒一起爆炒大概5~8分鐘，加入其它準備的食材，加入適量乾淨的水，煮8分鐘即可。

2.魚香茄子

（1）準備食材圓形茄子1個、豬肉1斤、蒜蓉適量、小紅辣椒5個，其它醬油鹽調味料均可準備。

（2）茄子切成片，用食用鹽醃製備用。小紅辣椒切段備用。

（3）豬肉剁碎，製成餡料。加入鍋中加入食用油在鍋中爆炒至豬肉變色有濃香飄出後。加入醃製的茄子，一起爆炒大概10分鐘，再加入辣椒，加入其它調料即可。

3.醬燒茄丁

醬燒茄丁香味濃郁、醬香十足十分入味的一道茄子做法。茄子3根切條、紅辣椒切段適量、葱薑蒜蓉各準備一點。茄子醃製10分鐘後，鍋中加入食用鹽燒小火1分鐘倒入茄子煸炒至熟用乾淨的碗裝出。再開火倒入食用鹽加入葱薑蒜蓉和其他各種調料，千萬注意不要放太多鹽，然後，把滾燙的伴有這些配料的油淋在茄子上即可。

茄子性寒夏季最適合吃，茄子中營養許多對人體健康又幫助的有益元素，營養價值高。總之，茄子是非常健康的一種蔬菜。以上就是小編為大家介紹的有關3種做茄子的方法，簡單易學，可以每天不重樣的做出美味來，親親們趕緊動手學起來吧。