羊肉卷怎麼炒好吃
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羊肉的做法真的太多了,不僅有烤全羊、羊肉片、甚至還有羊肉卷呢。你知道羊肉卷怎麼炒好吃嗎?你知道有多少種常見的炒法嗎?今天我們就帶你走進羊肉卷的世界,一定讓你大開眼界。多種美味的羊肉卷做法在等着你抱回家呢。
羊肉卷怎麼炒好吃
1.美味的羊肉卷金針菇
主料:
金針菇500克、羊肉700克。
輔料:
油適量、黑孜然粉適量、鹽適量。
具體步驟:
第一步準備羊肉卷。
第二步金針菇去根過熱水煮好瀝乾。
第三步開始製作羊肉金針菇卷。將羊肉卷鋪開,放入金針菇後捲起。
第四步製作好所有的羊肉卷擺盤。
第五步預熱放入多一點的油,然後將製作好的肉卷依次擺好放入。
第六步撒兩勺子黑孜然粉。
第七步將孜然粉均勻粘在羊肉卷的正反面。
第八步煎制。
第九步10分鐘即可裝盤。
2.美味青椒洋葱羊肉卷
主料:
羊肉卷適量、青椒1個、洋葱半個。
輔料:
料酒適量、生抽適量、薑片適量、鹽適量、糖適量。
具體步驟:
第一步青椒洋葱生薑切片備用。
第二步羊肉卷不要化開,備用。
第三步鍋中放水,料酒,薑片,煮開下入羊肉卷。
第四步焯至羊肉卷變色,撈出備用。
第五步鍋中放油,加入薑片,洋葱,炒到洋葱有點變軟。
第六步加入羊肉卷,青椒片翻炒。加入生抽,鹽,糖,少許水,繼續翻炒,炒到青椒斷生,即可。
第七步這是清空冰箱火鍋料的方法,其實羊肉卷炒制也很好吃。
3.健康脆皮香辣羊肉卷
主料:
鮮羊肉500克、雞蛋5個。
輔料:
紅葱1根、生薑5片、蒜4顆、花椒粉5克、白胡椒粉2鹽、麪包糠適量、辣椒粉20克、洋葱80克、青辣椒4個
澱粉20克、孜然粉20克。
具體步驟:
第一步新鮮羊肉切小丁。
第二步線椒和洋葱洗淨。
第三步把洗好的線椒和洋葱分別切丁、切圈。
第四步葱薑蒜切末。
第五步熱鍋涼油先下入葱薑蒜末炒出香味。
第六步接着放入切好的羊肉丁。
第七步炒制變色,放入花椒粉和白胡椒粉、鹽炒勻。
第八步翻炒幾下後再放入洋葱和線椒、幹辣椒粉和孜然粉,這裏根據個人的口味,喜歡辣就多放點辣椒粉
,喜歡孜然味就多放點孜然,然後翻炒幾下。
第九步放少許味精提味,炒勻出鍋。這樣炒出來的羊肉可以夾餅子,也非常美味,不過,我們今天做一道
更美味的!繼續往下看哦!
第十步羊肉炒好後,接下來在盆中打入五個雞蛋。
第十一步用一大勺幹澱粉和兩大勺水兑在一起成水澱粉。
第十二步把兑好的水澱粉倒入雞蛋中,攪拌均勻。
第十三步不粘煎鍋中火加熱,舀入一勺蛋液,轉動至鍋底鋪滿,全部凝固後攤成雞蛋餅,取出即可,把所
有的蛋液都攤完。
第十四步鋪一張蛋餅,中間放上適量炒好的羊肉丁,不要放太多,這樣粘不住易露餡。
第十五步包好的羊肉卷最後一邊刷上剩餘的蛋液,使其黏在一起。然後在肉卷外面刷上一層蛋液。
第十六步裹上面包糠,另一面也一樣操作,做的時候要慢一點。
第十七步裹好了三個羊肉卷,下面就要熱油開始最後一道工序——炸!
第十八步油温六七成熱,小心沿鍋邊放入卷好的羊肉卷,待一面變硬後輕輕翻面,約30秒左右,兩面都變
硬即可撈出。因為蛋餅是熟的,所以只需將外皮炸脆就可以吃啦!
羊肉卷怎麼炒好吃,美味的羊肉卷金針菇、美味的青椒洋葱羊肉卷、健康脆皮香辣羊肉卷,聽起來真是很美味呢?不知道你是不是也和小編一樣都開始咽口水了呢?那麼,就趕緊回家做起來吧。為家人準備一份豐富的羊肉卷盛宴。想想是不是很激動呢。
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