對蝦的做法大全

你們是否想了解一下地道的蝦的做法嗎？今天，本站的小小編就要在這裏推薦一道家常美食。對了，它就是對蝦！今天我們要科普的是對蝦的做法大全。那麼，就敬請期待我的講解吧！對了，別忘了多多關注我們中華網美食網哦！

對蝦的做法大全

芙蓉蝦

食材： 大蝦、雞蛋、麪包屑、料酒、鹽

做法：

1、將蝦洗淨，先剪去蝦鬚，挑出蝦線，去掉蝦頭，剝去蝦皮，保留尾部。用小刀從蝦 的腹部輕輕劃開，展開後用刀輕剁數刀，但不切斷，依照這個方法處理好所有的蝦。 　

2、將處理好的蝦放入容器中，加入料酒，鹽醃漬一會，還可以再放入些薑末，葱末一 同醃漬。　

3、將雞蛋打散成蛋液，把醃漬好的蝦放入蛋液中，然後取出再裹上一層面包屑。

4、鍋內倒入適量油，燒熱後放入蝦，小火煎至金黃即可，這樣橫剖開的蝦是非常容易 熟的，基本上一變色就可以了。

玉子蝦仁

食材： 500g日本豆腐、100g鮮蝦、30g青豆、鹽、醬油、香油、澱粉、水

做法：

1、日本豆腐2袋，鮮蝦15只左右、清洗後挑出沙線去除錶殼，青豆少許　

2、用刀把豆腐從中間切開(包裝外部有虛線提示，按提示操作)，分成兩段後，拎起 包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1釐米厚度的片狀。

3、把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一隻蝦仁

4、裝點青豆，撒少許鹽，準備入蒸屜

5、上鍋蒸，鍋開後三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感

6、把蒸出來的水分倒入碗中，加少許澱粉調均勻。

7、把水澱粉倒入鍋中，加入少許一品鮮(醬油)，待形成薄薄的芡汁之後關火即可

8、把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上

9、有點小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了

鳳圍蝦

食材： 500g基圍蝦、油、鹽、麪包糠、玉米澱粉、 1顆雞蛋、黑胡椒粉、少許白醋

做法：

1、蝦清洗乾淨開始處理，用剪刀剪去蝦線

2、去蝦頭，用牙籤在蝦尾的倒數第二節挑蝦線

3、去蝦殼

4、再次清洗乾淨，用黑胡椒粉、鹽、料酒醃製20分鐘

5、一顆雞蛋打散 6)醃製好的蝦均勻地裹上玉米澱粉

7、放入蛋液中，裹一層蛋液

8、滾上面包糠

9、鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去

10、炸至金黃即可出控油出鍋。

油燜蝦

食材： 蝦、葱、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜

做法：

1、蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可

2、鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色

3、蝦取出，然後留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味

4、然後將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入葱段，蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可

5、然後擺盤就可以吃啦~~

看了這麼多，大家是不是對蝦的做法大全已經瞭解很多了吧。這裏小編整理的做法有這幾種哦，他們分別是芙蓉蝦、玉子蝦仁、鳳圍蝦、油燜蝦。哇，看到這裏小編的口水都要流出來了呢？如果你身邊也有喜歡吃蝦的朋友記得分享給她們哦。