涼拌萵苣葉的做法大全以及注意事項

現在生活改善了，所以吃的蔬菜也不再像以前那麼單一了。市場上的蔬菜的葉子跟油麥菜長得差不多，它就是今天要説的萵苣葉了。萵苣葉是一種非常有營養的蔬菜，一般都是涼拌來吃。那麼，涼拌萵苣葉的做法是怎樣的呢小夥伴不要走開，我們一起來看看吧。

一、涼拌萵苣葉的做法大全

1.花生米拌萵苣葉

需要的材料：萵苣葉、熟花生米、麻醬、食用鹽、醬油。

製作方法

(1)萵苣葉放入清水中浸泡一會兒並清洗乾淨。

(2)取一口鍋加入清水燒開，把萵苣葉放入鍋中焯燙一會撈出控水。

(3)焯燙後的萵苣葉切成小段放入盆中待用。

(4)取一個空碗加入麻醬以及清水食用鹽和少量醬油，攪拌均勻碗中的食材。

(5)熟花生米去皮後切成顆粒狀待用。

(6)把調製好的麻醬以及花生碎放入盆中，攪拌好食材就可以食用了。

2.蒜蓉萵苣葉

需要的材料：大蒜、萵苣葉、食用鹽、麻醬、白糖、食醋、醬油。

製作方法

(1)萵苣葉放入清水中洗淨後待用。

(2)鍋中加入清水大火燒開，把萵苣葉放入鍋中焯燙一下撈出切成小段擺在盤在上。

(3)大蒜去皮後切成蒜末放入碗中，再加入食用鹽、白糖、食醋、醬油攪拌均勻。

(4)取一個空碗加入清水和麻醬稀釋後放入含有醬油的碗中混合均勻。

(5)把調製好的醬料直接澆在萵苣葉上即可。

3.黃瓜丁拌油麥菜

需要的材料：黃瓜、胡蘿蔔、香葱、萵苣葉、醬油、白糖、白芝麻、食醋、香油、辣醬。

製作方法

(1)萵苣葉清洗後切成段待用。

(2)黃瓜洗淨後切成小丁待用，胡蘿蔔洗淨後去皮切成小丁待用，香葱洗淨後切成葱花待用。

(3)取一口加入清水燒開後把萵苣葉放入鍋中焯燙一下撈出控水。

(4)取一個空碗加入醬油、辣醬、香油、食醋、白糖攪拌均勻待用。

(5)取一個空盆加入萵苣葉、黃瓜丁、胡蘿蔔丁以及葱花和調好的醬料攪拌均勻後放入盤中。

(6)取適量的白芝麻撒入食材上面即可。

二、製作涼拌萵苣的注意事項

1.製作萵苣葉之前需要徹底把萵苣葉清洗乾淨，最好放入清水中浸泡一會，這樣可以更好的洗去泥沙等贓物。

2.涼拌萵苣葉之前需要把萵苣葉放入清水中進行焯燙。焯燙的時間不宜過久，時間久了口感不好而且營養成分還會流失。把萵苣葉放入鍋中，鍋中水再次沸騰後撈出來就可以了。

3.涼拌萵苣葉的時候可以根據自己的喜愛來酌情添加食材。喜歡吃甜口的可以適當多放一些白糖，喜歡吃酸甜口的可以放入食醋等等。

通過上文的介紹您一定學會涼拌萵苣葉的做法了吧。上文還介紹了製作涼拌萵苣葉的注意事項，希望會對你有幫助。涼拌萵苣葉是一道非常美味的菜餚，尤其是在夏天食用，不僅吃起來可口，而且還可以增加人們的食慾。