燉白菜怎麼燉

燉白菜，在東北來説可是非常美味地道的家常菜，想必大家肯定不少像小編一樣，超級愛吃燉白菜，特別是白菜燉粉條，那麼，白菜怎麼做才好吃呢，燉白菜怎麼燉才能好吃呢，今天，小編就給大家整理了關於白菜的各種燉法，希望大家能夠喜歡。

一、燉白菜怎麼燉

白菜燉粉條

五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮，切大塊。

大白菜洗淨切塊。

土豆粉條提前用温水泡軟。

五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。

鍋中做開水加入葱薑蒜、八角、茴香、花椒、燒開。

燒開後放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。

燒開後蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。

加入醬油鹽、白糖調味。

撈去葱薑蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。

放入粉條子燉5分鐘。

加入切好的白菜燉3分鐘。

放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。

白菜燉豆腐

將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟;大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出;葱、姜切末;將鍋置於旺火上，燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。

燉大白菜

大白菜去根和枝葉，用沸水氽片刻，取出，用冷水過冷，撕去皮膜;豬肚放在熱鍋中炒片刻;香菇用水浸發後燉熟;火腿切片蒸熟; 　將熟豬油下鍋，用中火燒至六成熱，下白菜炸熟，取出，用缽盛放，蓋豬肚，加精鹽和水;再入蒸籠用旺火燉1 小時;取出獵肚、白菜放在盤裏，將香菇、火腿伴在兩邊;將原湯下鍋燒熱，加味精、芝麻油、濕澱粉調勻成薄芡，淋在面上便成。白菜燉土豆將土豆去皮，切成3釐米長、1釐米見方的條，洗淨後瀝水。將白菜切成3釐米長、1釐米粗的條，洗淨後瀝水。葱、姜、蒜切成沫。鍋內加油燒熱，放入葱、姜、蒜熗鍋，烹入料酒、醬油，放入土豆條、白菜條，放鮮湯、白糖、大紅辣椒、精鹽燒開，燉至土豆、白菜熟透，加味精，出鍋裝湯碗即成。

白菜燉紅燒肉

五花肉切成小塊，薑切片，蒜切成兩段;五花肉焯一下水，一定要冷水下鍋哦。待水開後撈出，用温水洗淨;(這時要用温水的説)鍋中放油，油稍稍熱後放白糖，用鏟子慢慢攪拌，把糖炒開，待糖變色後放入五花肉，快速翻炒，以便所有的肉塊都能上色。鍋中加熱水，放薑片，蒜瓣，小火燜30分鐘，肉軟即可，最後加鹽調味;只用燉肉的肉湯即可，加些熱水，放入粉條;白菜手撕成大塊，3分鐘後放入，熟後放入豆腐泡，紅燒肉即可。

看了上面關於白菜的各種燉法，大家對於燉白菜怎麼燉一定有了瞭解了吧。燉白菜不光可以燉着粉條，還可以用豆腐來燉白菜，這樣做出來的燉白菜，不光美味，由於豆腐吃了對身體特別好。當然，白菜也可以燉紅燒肉，這樣做出來的紅燒肉不光美味，還肥而不膩。