青花菜怎麼炒呢

青花菜，説起這個名字也許很多人都不知道是什麼蔬菜，其實，青花菜就是我們常説的西蘭花啦。他富含維生素C，能有效的降低患癌症的概率，還可以殺死一些細菌，從而防止胃癌的發生。説了這麼多，今天就要告訴大家青花菜怎麼炒呢？

一、青花菜怎麼炒呢

1、豬內里肌肉切薄片放入醃料拌勻備用。取一鍋水煮沸後放入青花菜川燙一分半鐘撈起備用。

2、取一炒鍋倒入黑芝麻油後再加入薑片炒到薑片變色。再放入醃好的里肌肉片炒熟。最後放進剛川燙好的青花菜並調味，拌勻，起鍋前在鍋邊熗一些米酒即可。

二、青花菜的功效

1、抗癌防癌

説到西蘭花的營養價值，西蘭花富含維生素C，能有效的阻止亞硝酸鹽的致癌反應，降低癌症的發病概率，而且西蘭花裏面還富含豐富的胡蘿蔔素，這種營養成分能起到預防癌細胞突變的作用。西蘭花的營養價值還能殺死胃癌的致病病菌，防止胃癌的發生。長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病概率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管

類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3、補充維生素K

有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。

4、解毒肝臟

多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

5、提高人體免疫力

菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

青花菜怎麼炒呢？答案當然是配上一些肉類一起炒，這樣額口感會更好哦。這裏還要介紹一下關於青花菜的很多原因價值和功效，比如可以抗癌防癌、清化血管、補充維生素、解毒肝臟、提高人體免疫力等等，這麼多的功效你記住了幾種呢？