它的美味製作方法還真不少-冰魚怎麼做好呢

冰魚的外形來看是細長型的，他的頭比較大，顏色是黑白相間的，它的肉質是雪白色的，吃上去非常的細嫩和鮮美，屬於一種品質很不錯的魚類食物，並且冰魚的營養價值是非常豐富的，所以平時適量的食用一些冰魚是很不錯的選擇，接下來小編會向大家介紹一些冰魚的做法。

冰魚怎麼做好呢

一、紅燒冰魚

1.需要準備的材料主要包括冰魚和葱薑蒜，醬油，蠔油，料酒，老抽，白砂糖等一些其他的輔助性材料。

2.把冰魚清洗乾淨以後，把冰魚的魚鰭減去，並剪切成段狀，在鍋裏放入適量的油，等油鍋熱了以後，將葱薑蒜等材料放入油鍋當中炒一下，等到炒出香味了以後，就可以將魚放入了。

3.把魚的兩面都煎一下，然後往裏面適量地加入料酒和白醋，去除魚肉當中的腥味，直到魚肉兩面煎至金黃色了以後，往裏面加入醬油，蠔油，豆豉油，白砂糖，老抽，花椒麪，食用鹽和適量的清水。

4.用大火燒開以後，改用小火慢燉的方式，收汁了以後，紅燒冰魚就製作好了。

二、清蒸冰魚

1.把冰魚清洗乾淨以後，將冰魚的內臟去除，在盤子上擺放一些生薑和香葱，主要是起到祛腥的作用，同時，將冰魚擺放到盤子上。

2.放入蒸籠當中，蒸大概6到8分鐘左右的樣子，往上面淋一些醬油和熱油，這樣，清蒸冰魚就製作好了。這種製作方式可以在最大程度上保留冰魚的營養價值，並且也是最原汁原味的。

三、糟香冰魚

1.把冰魚從腹部橫切成兩片，然後將其中的魚刺去除，並用廚房用紙將其中的水分吸乾。

2.放入到油鍋當中，並且往裏面加入適量的雞蛋清，用澱粉進行勾芡，直到冰魚熟了以後就製作好了。

四、烤冰魚

1.如果是冷凍的冰魚，應該是先將冰魚拿出來解凍，並將內臟等清除乾淨以後備用。

2.在冰魚上劃幾道，這樣冰魚會比較入味一些，撒上適量的食用鹽，在盤子裏鋪上一些生薑，把冰魚放在生薑片上，在微波爐當中烤12分鐘左右。根據冰魚的大小不同，時間上可能需要進行適當的調整。如果冰魚比較大的話，可能需要多烤幾分鐘，如果冰魚比較小的話，可以少烤幾分鐘。

冰魚的做法還是挺多的，我們在製作冰魚之前，一定要將冰魚清洗乾淨，另外，不同的方式進行烹飪，所需要的時間可能會有一定的差異，但是一定要確保冰魚完全熟了以後再食用，至於口味，可以根據個人的愛好進行調整。