有什麼好的方法嗎？-老豆角怎麼做好吃

豆角，我們大家都吃過，這種植物易於生長，價格便宜，也是我們經常食用的一種食材，購買的時候我們一般會挑選色澤飽滿，鮮嫩的購買，但是現實中，有時候我們把豆角放置時間久了，豆角就會變老，影響口感，老豆角怎麼做好吃，有什麼好的方法嗎?我們來看看。

老豆角怎麼做好吃

方法一：

1.豆角切絲，把豆角兩邊的絲都抽乾淨，然後把豆角切成細細的絲，這樣可以更容易入味也更容易熟爛。

2.取適量瘦肉，切絲，用嫩肉粉、醬油、料酒、食用鹽、適量白糖醃製入味。

3.鍋中放入少許油，加入葱絲、薑絲、蒜片爆香，然後放入肉絲煸炒，待肉絲開始變色後加入老豆角絲翻炒至豆角變色後，加入醬油、料酒、食用鹽調料煸炒。

4.煸炒豆角一定要完全熟透，因為不熟透的豆角會有毒，所以這個一定要注意，調好味完全熟透後，加入少許蒜末，喜歡吃香油味道的朋友可以在鍋中淋入少許香油，盛入盤中即可食用。

方法二：

1.將老豆角撥開，只取裏面的豆子，外部的老化的皮我們就扔掉了。

2.把豆子用開水焯一下，放在一個碗中，備用。

3.鍋中放少許油，放入肉丁煸炒，炒出肉中多餘的油脂，這樣吃起來肥肉的部分不會油膩，然後放入豆子。

4.加入調料，食用鹽、醬油、雞精、少許白糖、花椒、大料，放入100毫升白水，中火燉15分鐘，大火收湯，一道美味的肉末豆就做好了。這道菜不僅老年人可以吃，也很受小朋友的喜歡。

老豆角怎麼做好吃，有什麼好的方法嗎?以上兩種方法都可以讓老豆角發揮優勢，可以烹飪出美味的豆角餐，其實只要發揮想象還可以做出其他適合老豆角的菜，比如和一些麪粉一起上鍋蒸熟，然後調味炒一下吃，或者直接焯水，剁碎包餃子吃，這些方法對豆角是否老嫩沒有過多的要求，既可以吃到美食，也不會浪費變老的豆角。