這些做法推薦給大家-兒菜做法還真是不少

兒菜是一種營養價值非常豐富的蔬菜，在兒菜中含有鈣元素，鐵元素，磷元素和多種維生素，適量的吃一些兒菜，可以起到去油膩的作用，另外兒菜的口感十分細膩的，兒菜在我國的種植歷史已經非常悠久了，尤其是在璧山地區已經種植了四十多年的兒菜，在廣東，重慶，貴州和四川等地區的人民經常會食用一些兒菜。兒菜有很多的製作方式，無論是炒，炸，涼拌，涮，還是做湯，都是非常不錯的，所以接下來小編會向大家介紹一些兒菜做法。

兒菜做法

一、涼拌兒菜

1.首先我們需要準備一些在製作涼拌兒菜的時候，可能會使用到的材料包括兒菜，胡蘿蔔，食用鹽，葡萄柚，白糖米醋和胡椒粉等。

2.把兒菜和胡蘿蔔清洗乾淨以後，將兒菜和胡蘿蔔分別切成絲狀，然後往裏面撒入適量的白糖，食用鹽和米醋，具體的數量可以根據我們的口味進行調整。

3.大概五分鐘以後，往上面淋一些葡萄籽油，攪拌均勻以後，涼拌兒菜就製作好了。

二、兒菜炒肉片

1.首先需要準備一些比較新鮮的兒菜，把兒菜根部一些比較老的菜皮去掉，這樣吃上去會更加的鮮嫩一些，用滾刀切的方式把兒菜，切成大小差不多的塊狀，另外我們需要準備一些豬肉，把豬肉清洗乾淨以後，將豬肉切成薄片，同時，需要準備一些大蒜和花椒粒。

2.在鍋裏倒入適量的食用油，油的數量可以比平時用的油的數量稍微多一些，因為兒菜是非常吸油的，將花椒和大蒜片放入油鍋中炒香以後，再將肉片和而菜放入進行翻炒。

3.如果喜歡吃辣椒的話，也可以往裏面放出一些幹辣椒，加入少許的食用鹽，半碗水，等兒菜熟了以後，基本上兒菜炒肉片就製作好了。

三、醃兒菜

1.首先我們把兒菜清洗乾淨，並將耳菜切成條狀，把兒菜放在一個篩子裏面，然後放置在太陽底下，等到水分基本上幹了以後就可以了。

2.這個時候我們需要準備一個乾淨，並且不含水分的碗，在碗裏面放入兒菜，並且往裏面加入適量的食用鹽，把醃製好的菜放入到一個密封的盒子當中大概過個兩三天的樣子，就可以將兒菜當中的鹽清洗掉了。

3.接下來我們需要把兒菜再次進行晾曬。等兒菜乾了以後，可以往裏面放入一些紅糖，辣椒粉，攪拌均勻以後，將醃製好的兒菜放入到密封的盒子當中進行保存，我們在喝粥的時候就可以從裏面取出一些兒菜，味道非常不錯的。

兒菜做法還蠻多的，除了以上向大家介紹的這些以外，也可以製作成清悶兒菜、兒菜炒臘腸、雞汁兒菜、番茄味兒菜、清湯兒菜等。平時適量的吃一些兒菜，不僅可以滿足我們人體所需的一些營養元素，同時也是味覺上的一種享受。