自制罈子酸白菜-罈子酸白菜

““桂花，上酸菜！”“來羅！””

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制罈子酸白菜的做法步驟

• 1、白菜洗淨切成圖上形狀。

• 2、鍋燒開水，放入白菜潮水。

• 3、白菜裏外均勻抹薄薄一層鹽

• 4、白菜撈出，擰掉水，裏外均勻抹薄薄一層鹽

• 5、姜切絲或丁

• 6、整齊將白菜碼入罈子裏，每一層都灑上幹辣椒粉和薑絲。分口處用塑料膜密封用橡皮筋紮緊，蓋上蓋子，蓋子周圍的槽內注滿涼開水。

• 7、放入陰涼處備用。冬天一般4、5天左右就酸了。如果喜歡吃酸的可以放得時間更久一點。不過我是第二天就拿出來炒肉吃了。味道很不錯！

小竅門

罈子裏面不要弄生水進去，否則很容易變質。