VC之王沙棘果醬的做法 植物羣VC之王沙棘果醬 VC之王沙棘果醬怎麼做

“前兩天一位朋友向我推薦了一個沙棘果醬，她説這是她們那裏的特產，特別的好吃，作為果醬發燒友的我當然不能錯過了，但是，現在這個季節還不是沙棘果實的時節，怎麼辦呢，我想到了西北莜麪，他們常年有沙棘汁的，我週末去吃飯多買了一瓶回來製作了沙棘果醬，跟大家分享一下，沙棘果醬是沙棘果與健脾、化滯的胡蘿蔔和冰糖組成，可為人體提供豐富的維生素C、胡蘿蔔素、糖類等營養成分，豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素有助於增強人體免疫功能，樹人體正氣，強身健體，防癌抗癌，健美抗衰老。還適用於體虛、乏力、消化不良、咳喘、百日咳、角膜乾燥、兩目昏花、夜盲等病症。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

VC之王沙棘果醬的做法步驟

• 1、購買現成的沙棘汁或自己準備沙棘果榨取沙棘汁（我是賣的沙棘汁）；

• 2、胡蘿蔔洗淨去皮，並剝成胡蘿蔔絲；

• 3、檸檬洗淨對切，榨取檸檬汁，取40g檸檬汁，備用；

• 4、將胡蘿蔔絲放入玻璃盆中，加入沙棘汁；

• 5、加入冰糖及檸檬汁，保鮮膜封好，放進冰箱10~12小時，每過3~4小時需取出來攪拌一次；

• 6、將果醬瓶洗淨，放入鍋中，加水摸過瓶子，煮沸10分鐘，關火後將瓶蓋放入鍋中，繼續消毒10分鐘；取出瀝乾水，倒扣果醬瓶，備用；

• 7、自冰箱中取出，倒入銅鍋內以中小火熬煮；

• 8、煮沸後將澀汁去除；

• 9、熬煮至果醬濃縮為1/2後即關火，將果醬撈出，倒入料理機中打成果泥；

• 10、將果泥倒回銅鍋中，重新開火熬煮，煮至沸騰即關火；

• 11、將果醬裝進瓶內，蓋緊瓶蓋後趁熱倒扣，倒扣30分鐘後洗淨瓶身，置於室温3~7天再放進冰箱中冷藏。

小竅門

胡蘿蔔切成絲狀，熬煮後再打碎，這樣更有利於熬煮以及色澤的去除。